Курс «Нарезные пирожные»
Формат:
Видеоуроки
Доступ:
6 месяцев
Практический курс по современным многослойным десертам с эффектными разрезами, интересными сочетаниями вкусов и продуманными текстурами.
Нарезные пирожные — один из тех форматов, где достаточно простая сборка может выглядеть действительно дорого и профессионально.
Бисквиты, кремы, муссы, фруктовые и хрустящие слои складываются в красивый графичный разрез, а один собранный пласт после стабилизации превращается сразу в целую партию одинаковых пирожных.
valeriya.family
рецептуры постороены так, чтобы эффектный результат не требовал огромного количества заготовок и дорогих ингредиентов.
Одни и те же базовые технологии мы будем использовать по-разному, создавая совершенно разные вкусы и текстуры.
Этот формат удобен и для домашнего кондитера, и для работы на заказ, витрины кафе или собственного производства.

Пирожные можно готовить партиями, замораживать целыми пластами
и нарезать необходимое количество по мере необходимости.
На курсе мы приготовим
5 совершенно разных вкусов
Разберём не только сами рецептуры, но и принципы сборки, заморозки, стабилизации и аккуратной нарезки.
В результате вы получите современные десерты с эффектной подачей и сложными на вид разрезами, которые при этом удобно готовить, хранить и вводить в свой ассортимент.
программа обучения и тариф
что входит в курс:
Курс проходит на обучающей платформе GetCourse;

Уроки в записи, Вы можете смотреть их в любое удобное время;

Доступ к видео материалам
на 6 месяцев со дня покупки;

Технологические карты в формате pdf можно скачать;

Теоретическое пособие в формате pdf можно скачать;

Чат с куратором и единомышленниками до 5.11.2026

5 990₽
от 1 118₽/месяц
8 990₽
Цена для вас
Стоимость в рассрочку
тариф «единый»
остались вопросы?
Написать в Whatsapp
Написать тех.поддержке
Политика конфиденциальности
Публичная оферта
Мы используем Cookie. Если вы продолжаете использовать наш сайт, то соглашаетесь с нашей политикой конфиденциальности
OK